AI可能颠覆外卖行业

美国外卖市场正在上演一出大象踩蚂蚁的戏码。行业龙头DoorDash今年第二季度处理了9.7亿笔订单，营收达到45亿美元。而一家名叫Bites的十人初创公司，在旧金山湾区仅签约了约300家餐厅，还处于种子轮前的阶段。但就是这样一个不起眼的小玩家，今年夏天却让DoorDash坐不住了。据The Verge报道，8月份湾区多家餐厅收到了一封来自DoorDash的奇怪邮件，警告商家可能在未经同意的情况下被列在Bites平台上。这封格式信函称，DoorDash从“多个合作伙伴”处得知，有餐厅被添加到了Bites上。 这件事的看点不在于Bites本身有多大体量，而在于DoorDash为何要对一个300家餐厅的小平台如此紧张。DoorDash的核心商业模式建立在餐厅供给和用户流量的双边网络上，一旦有新的聚合平台试图用AI技术降低餐厅上线门槛、重新分配流量入口，哪怕规模尚小，也可能触动龙头的神经。Bites的切入点很可能是利用AI帮助餐厅更高效地管理外卖渠道，减少对单一平台的依赖，这恰恰是DoorDash最不愿看到的趋势。对于中国跨境电商卖家和出海创业者来说，这个信号值得留意：外卖和本地生活赛道正在成为AI落地的新战场，平台与商家之间的博弈逻辑，和电商领域如出一辙。谁能用AI帮商家降低多平台运营成本，谁就可能从巨头的缝隙中撕开一道口子。