Temu Kangen在Haymarket推出经典无猪肉印尼菜

悉尼Haymarket新开了一家名为Temu Kangen的印尼餐厅，主打不含猪肉的经典印尼菜。这家餐厅的老板兼主厨Harjo（只使用单名）表示，店名在印尼语中意为“相遇”与“思念”，旨在为思乡的印尼侨民提供一个聚餐叙旧的场所。值得注意的是，这家餐厅与拼多多旗下的跨境电商平台Temu并无关联，纯粹是名字上的巧合。 Temu Kangen的菜品覆盖印尼各地风味，与Harjo此前在Medan Ciak餐厅主打棉兰特色菜不同，新店提供了更广泛的印尼菜肴选择。餐厅采用自助餐式陈列，入口处摆放着即食菜品，桌上还提供外卖盒装的零食和甜点。最大的特色是全面禁用猪肉，这一决定是为了让占印尼人口87%的穆斯林食客能够放心享用所有菜品。招牌菜包括用姜黄染色的黄色锥形米饭Nasi kuning，以及耗时最长的香兰椰浆饭Nasi gurih pandan——后者需用椰浆和天然香兰提取物烹制米饭，再手工包裹在新鲜香蕉叶中，按订单烤制，打开时香气四溢。对于选择困难症的顾客，Nasi padang套餐将蛋白质与米饭搭配，是省心的选择。餐厅的烤鸡Ayam bakar和炸鸡系列（如加香茅的Ayam goreng lengkuas）也是热门单品。这家餐厅的定价在14.5至20澳元之间（约合人民币68至94元），对于在悉尼的印尼侨民和本地食客来说，是一个体验地道印尼风味的新去处。